クーポン

【住所】
札幌市豊平区美園9条2丁目7-15

【電話】
011-814-3903

【営業時間】
11時~20時
(スープなくなり次第終了)

【定休日】
日曜日

【駐車場】
店舗2台
ハマナスクラブ(旧SPAR)横2台(17.18番)

【全席禁煙】

一つ一つ素材を厳選 一杯のラーメンに想いをこめて

私がいつも願うのは「お客様に健康であってほしい」ということです。
誰にでもすぐに実践できるのは「食」を大切にすること。
味の鈴蘭では、スープにも毎日食べて体を健やかに保てるよう食材や調理方法を工夫しています。
体調を整えるビタミンを多く摂取していただけるようスープにも具材にも野菜を豊富に活用した健康志向のラーメンをご提供しています。カロリーも控えめ当店基本三味のカロリーはこちら)なのに満足できるラーメンを実現しています。

※当店のみそ、しお、しょうゆラーメンと、一般的な外食メニューのカロリー比較

スープ こだわりのスープ

アルカリイオン水を使って、うまみ成分を抽出!あっさりまろやかなスープが開店当初から約30年変わらないこだわりのひとつ。
毎日時間をかけ丁寧に取るラーメンスープは常連のお客様にも好評!妥協しない、手を抜かないこだわりのスープです。
毎日食べても体を健やかに保てるよう、野菜をふんだんに使用しているスープです。

素材 こだわりの素材

ビタミンC豊富な白菜、ベータカロテン豊富な人参、コラーゲン成分を含むトリガラ、ミネラル、うまみ成分グルタミン酸を含む昆布など、食材は自分の目で見て厳選し、スープへ、そして具材へと、一つ一つの自然の持ち味を活かせる作り方を日々研究し時間をかけて作ります。

チャーシュー こだわりのチャーシュー

北海道産豚肩ロースを焼き、スープで1時間煮たあと、圧力鍋でやわらかくふっくらと仕上げています。

麺 こだわりの麺

厳選した小麦粉を使用した札幌ラーメンに特徴的な中太縮れ麺。スープがほどよく絡みます。

たれ こだわりのたれ

野菜や果物、数種類のみそ、塩など自らの目で厳選した材料をじっくり溶け込ませ、1ヶ月以上寝かせた自家製のラーメンだれ。
あっさり好みのお客様に満足していただける一杯のラーメンにこだわるたれ作りも時間をかけて丁寧に。

餃子 こだわりの餃子

毎日ひとつひとつ店主自ら仕込む手作り餃子。
野菜のうまみと肉のジューシーさが一番引き立つベストな焼き方で仕上げたサイドメニュー一番の人気。
セットメニューでもご注文いただけます。